在贵州省质量发展大会上，辣椒老干历史老干妈常务副总、翻盘首席质量官李鑫披露，妈去2025年老干妈全年营收达54亿元，年营创下品牌历史新高。收亿此前企业曾因更换辣椒原料引发口味争议，元创营收一度下滑至42亿元。新高

　　2019年陶华碧重回一线管理后，恢复传统原料标准，翻盘并持续投入推进厂区智能化升级，妈去落地全链路AI管理系统，年营依靠智能化改造稳住产品品质，收亿带动业绩重回巅峰。元创

　　品质管控方面，新高过去挑选辣椒依靠600多名工人肉眼分拣，辣椒老干历史长时间作业易产生视觉疲劳导致漏检。如今车间全面上线AI视觉质检系统，高速工业相机扫描传送带上的辣椒，0.3秒即可识别霉变、斑点辣椒，依靠气流自动剔除不合格原料，分拣岗位仅保留少量工人复核把关。

　　这套AI体系覆盖原料分选、生产质控、供应链溯源全流程，实现核心原料100%可追溯，关键工序产品不良率降至0.02%。一旦成品风味出现波动，系统可反向追溯至辣椒种植农田，快速锁定问题源头。

　　与大量消费品品牌发力短视频带货不同，老干妈线上渠道近乎"断网"，公众号停更四年，抖音长期没有直播。业绩增长依靠稳定线下渠道与海外市场，产品远销全球160个国家和地区，当前产能突破百万吨。

　　老干妈靠AI质检0.3秒挑出坏辣椒，营收重回54亿历史新高，你觉得这老牌子还能再战多少年，欢迎在评论区聊聊。